Спросить
Рассказать

Как можно засолить сёмгу?

Как можно засолить сёмгу?

на 1 кг сёмги нужно 2 столовых ложки соли и 1 ст ложка сахара- и пальчики оближешь,, через часа 3 — 4 можно пробовать…
надеюсь не страшно , что мужчина дал совет
желательно чтобы кусочки сёмги были не очень большими, чтобы всё быстро просолилось….

НЛ.

Советов всего (6)

  1. Виктор Данчев:

    Есть такой вариант:

  2. вера н:

    Есть такой вариант: либо щедро натереть крупной солью и уложить в стеклянную посуду или на хб ткань и завернуть… оставив на пару-тройку суток в холодильнике! Либо нарезать сёмгу на стейки, стейки положить в стеклянную/керамическую посуду слоями, каждый слой пересыпать смесью соли и сахара, перца (можно лука по вкусу) и залить растительным маслом, чтобы оно покрывало стейки полностью! Оставить в холодильнике на сутки-двое!
    PS это мы так делаем-) Другие делают по-другому-)

  3. Serge Vesna:

    Итак: Как солить семгу в домашних условиях? Домашняя засолка рыбы довольно не хитрая процедура, которая займет у вас несколько минут, и подарит при этом свежую рыбку, засоленную именно под ваш вкус.

    Рецептов как солить семгу очень много – они отличаются и рыбой и дополнительными ингредиентами засолки. Сегодня я расскажу, как солить семгу.
    Кроме того, что при домашней засолке мы используем самостоятельно выбранную семгу, вторым положительным моментом является цена готового продукта. Готовая соленая семга из магазина стоит довольно дорого, а если солить семгу дома получается хорошая экономия (в отличие от многих других домашних рецептов, например приготовление майонеза в домашних условиях обойдется вам в несколько раз дороже магазинного аналога). Для засолки семги лучше купить целую рыбу, обязательно внимательно осмотрев ее и принюхавшись, лучше покупать рыбу у знакомого хорошо зарекомендовавшего себя продавца. Можно солить семгу и из готового филе.

    Итак, что нам потребуется, для того чтобы солить семгу в домашних условиях? Расчет будем делать на 1 кг семги.
    Крупная соль – 4 столовые ложки.
    Сахарный песок – 1 столовая ложка.
    Черный перец – 1 чайная ложка (молотить его будем перед самой засолкой).
    Веточки свежего укропа.

  4. M.Almazova:

    Есть такой вариант: На 1 кг семги, 4 столовые ложки соли,2 столовые ложки сахара,1 чайная ложка горчицы порошка.
    Прежде семгу хорошо промыть, почистить, хорошо промокнуть полотенцем.
    Полностью посыпать смесью сахар+соль+горчица. Положить в кастрюлю, сверху поставить гнет(к примеру банку 1л воды) на тарелку. и так оставляем на сутки в комнате(лучше ставить на ночь).
    на след.день переложите рыбку в стекляную формочку, сверху залить жидкостью,которая образуется во время засолки. и ставим в холодильник. и часа через 3 уже можно кушать. Приятного!

  5. ViKonsta:

    Есть такой вариант: Я солю с медом. Мед и соль в пропорции 2 к 1. Именно меда больше. Натираете вместе со шкуркой, ставите в холодильник. Завтра можно есть. Если нужно быстрее — гнет и 2 — 3 часа в тепле. Через 2 — 3 часа можно кушать.

  6. Helen:

    Попробуйте так: Стейк семги на 0,5 кг поливаете 1 ст.л.водки посыпаете смесью соли + сахар (1 +2 ст.л.), покрываете листиками лаврушки или укропа или кинзы, в пакет под пресс и в холодильник на 2 суток. Затем освобождаете от специй, жидкость сливаете,высушиваете салфетками и можно хранить в заморозке до 1 месяца, при необходимости. Мы съедаем раньше. Приятного аппетита !

Дайте совет...


один + 3 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка сала в домашних условиях острая капуста засолка капусты на зиму ядреная капуста засолить скумбрию соление рыжиков горячим способом засолка форели засолить капусту быстро дни для засолки капусты засолить семгу способы засолки быстрая засолка капусты стерилизовать банки засолка свеклы засолка капусты быстро засолки на зиму квашеная капуста рецепты домашней засолки вкусно засолить сало соление груздей горячим способом горячее соление груздей способ соления опят засолка капусты рецепты засолки капусты на зиму способы соления грибов домашняя засолка сала засолка сельди засолить икру горбуши способ соления волнушек засолка зеленых помидор засолка помидоров засолка сала в рассоле
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.