Спросить
Рассказать

Как лучше засолить рыбу?

Как лучше засолить рыбу?

Смотря какую.Если пойманную,то мы солим так.На дно емкости соли,чтобы дно покрывало,потом рыбу,сверху снова соли,чтобы рыбу не было видно.Емкость с засоленной рыбой под пресс и в холодильник.Сколько дней лежит в соли,столько часов и вымачивать.Если рыба большая,то внутренности вынимать.Если рыба маленькая,то можно вешать за голову,если большая-за хвост.

Жоник

Советов всего (7)

  1. Just:

    Итак: Солью

  2. МИХАИЛ:

    Как вариант: на 100 гр соли 15 — 20 гр сахара + специи

  3. juri mihhailov:

    Итак: на 10кг рыбы 1кг соли.

  4. лапуля:

    Есть такой вариант: Соленая рыба за 2 часа

    1 кг. красной рыбы, 1 стакан (теплой) воды, 1 столовая ложка соли с верхом, перец-горошек, лаврушка, гвоздика (по вкусу).

    Нарезать рыбу кусочками (можно даже мороженую). Кусочки не должны превышать толщину 6-7 миллиметров. Вскипятить воду, добавить все специи, остудить до комнатной температуры, залить рыбу этим рассолом. Через 2 часа слить рассол, оставив специи. Можно разложить в баночки, залив маслом, а можно все сразу съесть вместе с друзьями! Приятного аппетита!

  5. ветерок:

    Попробуйте так: Нерочка семужного посола.
    500 г красной рыбы
    2 ст.л. крупной соли
    1 ст.л. сахара
    Рыбу помыть, обсушить, порезать по хребту, удалить кости. Кожу не снимать. Соль и сахар смешать между собой, хорошо натереть этой смесью рыбу. выложить в форму.
    Прижать сверху грузом, предварительно накрыв рыбу тарелкой.
    Оставить при комнатной температуре часов на восемь, потом убрать в холодильник на двое суток.

  6. АрникА:

    Пробуйте так: Я покупаю на рынке свежую семгу, ненадолго кладу ее в морозилку, чтобы легче было порезать на порционные кусочки. Нарезаю, укладываю слоями и каждый слой пересыпаю смесью соли и сахара (1 к 1, потому что люблю слабосоленую). Если хочется посолонее — 2 к 1. Сутки постоит в комнате и готово дело! Очень просто и очень вкусно! Удачи! :)

Дайте совет...


7 × = пятьдесят шесть

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
быстрая засолка капусты способы соления сала домашние рецепты засолки засолка капусты домашняя засолка сала засолить сельдь в домашних условиях календарь засолки способы соления капусты засолка капусты в банках сохранить грибы правильно засолить капусту засолить семгу в домашних условиях засолка сала в рассоле засолить сельдь чеснок консервированный засолка красной рыбы засолить рыбу засолка рыбы в домашних условиях засолить икру способ соления опят способы засолки капусты способы соления груздей засолка капусты рецепты засолка свеклы рецепты засолки засолить карпа засолить грибы засолка грибов маринование огурцов засолки на зиму солонина засолить форель
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.