Спросить
Рассказать

Как консервировать перепелиные яйца по-китайски

Как консервировать перепелиные яйца по-китайски

Подлинным украшением китайского стола являются консервированные яйца. Свежие утиные и куриные яйца или другие — кладут в глиняный чан на пшеничную солому и накрывают бамбуковой трухой. Затем делают отвар из соды, чая, соли, хвои, который смешивают с глиной, золой и известью. Охлажденным отваром заливают яйца и больше месяца выдерживают в тепле. Иностранцы иногда считают эти яйца тухлыми, однако это вкусное питательное блюдо с иссиня-черным белком — один из деликатесов китайской кухни.
Владимир Птохов — от вас Китай очень далеко не смешите людей вашими познаниями

6 комментариев

  1. Егор Егоров:

    Возможно и так: Китайцы консервируют только утиные яйца. Их с месяц выдерживают в крепком растворе соли и поташа (раньше в золе тутового дерева). Это объясняется тем, что утиные носители сальмоннелеза и их надо обрабатывать, а куриные и так хорошо хранятся, но вовсе не вкусом.

  2. Владимир Птохов:

    Пробуйте так: Я и по русски то не умею!

  3. Меня зовут"УГ":

    Итак: это вам не сюда, это вам надо к Мистеру Рико. у него ведь все дело в яйцах!

  4. K.A.R.I.M. .:

    Итак: я люблю жрать мясо

  5. artyr:

    Как вариант: Маринованные яйца
    10 перепелиных яиц,
    1 кусочек корня имбиря,
    10 шт гвоздик,
    20 горошин перца,
    веточки петрушки и укропа,
    5-6 зубчиков чеснока,
    1 лавровый лист,
    2 ч.л. соли,
    1 ст. уксуса,
    1/2 ст.воды.
    Яйца залить холодной водой, довести воду до кипения и снять кастрюлю с огня.
    Накрыть кастрюлю крышкой и полотенцем, оставить еще на 10-15 минут
    Обдать яйца холодной водой и очистить от скорлупы.
    Смешать уксус, воду и соль, добавить тонкие ломтики имбиря, гвоздику, горошки перца и л/лист, кипятить 5-7 минут.
    Довести до кипения и выключить огонь. Рассол готовить в эмалированной кастрюле.
    Яйца положить в рассол, а после охлаждения перелить в стеклянную банку.
    Хранить в холодильнике, чем дольше яйца в рассоле, тем более вкуснее.

  6. Вася:

    Есть такой вариант: Вот уж прав Егор, если чего-то не знаешь, лучше не умничай!

Дайте совет...


шесть × = 12

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить капусту со свеклой рецепты засолки капусты на зиму способы соления сала засолка свеклы засолка рыбы способы соления огурцов засолить форель засолить грудинку квашеная капуста быстрая засолка капусты скумбрия стерилизовать банки засолить перец рецепты домашней засолки засолить овощи острая капуста маринование огурцов засолка помидоров способы соления капусты засолить икру в домашних условиях засолить сало в домашних условиях засолка огурцов засолить форель в домашних условиях засолить лосось в домашних условиях домашние рецепты засолки в домашних условиях засолить быстрая засолка способы соления груздей малосольная капуста кета капуста с хреном засолка капусты быстро
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.