Как консервировать морковь.

Консервированная морковь
Морковь моют, нарезают на кружочки, бланшируют в кипящей подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) 5 минут, укладывают в банки и заливают горячей заливкой (на 1 л банку — 400 г воды, 10 г соли, 10 г сахара, 50 г 4% уксуса). Банки устанавливают в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой, стерилизуют в течение 25 минут и закатывают. В винегреты и салаты — самое то, удобно и быстро — варить не надо. Вкусный салат получается при добавлении на 1 кг моpкови 100-200 г чеснока, затем добавить 150-200 г рафинированного растительного масла, перемешать.

3 комментария

1. Тамара Сафронова:

   -0001 в 00

   Итак: в ящике с песком всю зиму может пролежать, достаеш свежую

   Ответить
2. Павел Иванов:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: Отваривают и консервируют как соленые огурцы, в сыром виде тоже можно в таком же рассоле…

   Ответить
3. Alina Aim:

   -0001 в 00

   Есть совет: Зачем?Можно просто порезать её на кусочки и заморозить, если так удобней пользоваться.Но,по-моему, цена на морковку и зимой не сильно поднимается…
   А , если добавляете её в салат, то также, как и остальные овощи: сложили в банку,залили кипящим рассолом, пастеризовали(подержали банку в кипящей воде)налили чайную (или столовую) ложку уксуса и закрыли.Поставили на крышку и ждите,когда остынет и можно убирать:

   Ответить