Спросить
Рассказать

Как консервировать цветную капусту

как консервировать цветную капусту

Ассорти с цветной капустой:
1,2кг цв. капусты
1,2кг помидор
200мл раст. масла
1/4 стакана сахара
2ст. л. соли
80 гр чеснока
120мл уксуса 9%
Цветочки капусты отварить немного в подсоленной воде.
Помидоры измельчить (обязательно снимать кожу )+уксус+масло+соль­+сахар+ чеснок измельченный +перец +петрушка, все довести до кипенияи потом аккуратно опустить капусту и варить 10-15 минут. Разложить в банки и закатать.
«Капуста цветная квашеная»
* Капуста цветная 1,5-2 кг,
* Свекла 1 шт.,
* Морковь 1 шт.,
* Перец черный горошком 5-7 шт,
* Перец душистый горошком 3 шт.,
* Чеснок 2-3 зубка.
* Рассол:
* На 1,5 литра воды 100г соли и 100г сахара
Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшую свеклу и морковку почистить и потереть на крупной терке.
В банку сложить вперемешку овощи и специи, резаные зубчики чеснока, залить горячим рассолом и оставить в теплом месте для квашения.
При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным — неделю.
После этого закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место.
Получается вкусная, хрустящая, малинового цвета капуста.
Еще я консервирую цветную капусту с отварной морковкой, нарезанной фигурно, как огурцы.

1 отзыв

  1. мурлыка:

    Попробуйте так: Продукты для цветной капусты консервированной: цветная капуста, морковь, соль, перец горошком; для рассола – на 1 литр воды – 1 столовую ложку соли.

    Для приготовления цветной капусты капусту опустите на 30 минут в подсоленную воду. Затем промойте, разделите на соцветия и варите 5 минут. Морковь помойте, почистите и порежьте кружками. Приготовьте рассол, заранее простерилизуйте банки и крышки. Соцветия капусты и морковь разложите в банки, залейте горячим рассолом, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут. Банки укупорьте крышками и переверните вверх дном. Когда капуста остынет, поставьте капусту в холодильник или в холодное помещение.

Дайте совет...


два + 6 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление огурцов холодным способом рецепты домашней засолки грибы горячий способ засолка грибов красная рыба соление груздей горячим способом засолка сельди засолка капусты рецепты чеснок консервированный способы соления капусты засолить зеленые помидоры стерилизовать банки правильно засолить сало засолка красной рыбы домашняя засолка вкусно засолить сало засолка рыбы в домашних условиях засолить рыбу в домашних условиях способы засолки засолка семги способы соления сала острая капуста капуста с хреном домашняя засолка рыбы засолить рыбу засолить скумбрию в домашних условиях капуста с клюквой засолка горбуши засолить лосось в домашних условиях засолить чеснок кета засолить семгу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.