Спросить
Рассказать

Как консервировать цветную капусту

как консервировать цветную капусту

Ассорти с цветной капустой:
1,2кг цв. капусты
1,2кг помидор
200мл раст. масла
1/4 стакана сахара
2ст. л. соли
80 гр чеснока
120мл уксуса 9%
Цветочки капусты отварить немного в подсоленной воде.
Помидоры измельчить (обязательно снимать кожу )+уксус+масло+соль­+сахар+ чеснок измельченный +перец +петрушка, все довести до кипенияи потом аккуратно опустить капусту и варить 10-15 минут. Разложить в банки и закатать.
«Капуста цветная квашеная»
* Капуста цветная 1,5-2 кг,
* Свекла 1 шт.,
* Морковь 1 шт.,
* Перец черный горошком 5-7 шт,
* Перец душистый горошком 3 шт.,
* Чеснок 2-3 зубка.
* Рассол:
* На 1,5 литра воды 100г соли и 100г сахара
Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшую свеклу и морковку почистить и потереть на крупной терке.
В банку сложить вперемешку овощи и специи, резаные зубчики чеснока, залить горячим рассолом и оставить в теплом месте для квашения.
При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным — неделю.
После этого закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место.
Получается вкусная, хрустящая, малинового цвета капуста.
Еще я консервирую цветную капусту с отварной морковкой, нарезанной фигурно, как огурцы.

1 отзыв

  1. мурлыка:

    Попробуйте так: Продукты для цветной капусты консервированной: цветная капуста, морковь, соль, перец горошком; для рассола – на 1 литр воды – 1 столовую ложку соли.

    Для приготовления цветной капусты капусту опустите на 30 минут в подсоленную воду. Затем промойте, разделите на соцветия и варите 5 минут. Морковь помойте, почистите и порежьте кружками. Приготовьте рассол, заранее простерилизуйте банки и крышки. Соцветия капусты и морковь разложите в банки, залейте горячим рассолом, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут. Банки укупорьте крышками и переверните вверх дном. Когда капуста остынет, поставьте капусту в холодильник или в холодное помещение.

Дайте совет...


2 + пять =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить икру форели засолить селедку в домашних условиях засолка капусты рецепты засолка горбуши солим помидоры капуста с хреном засолить красную рыбу засолка капусты в банках засолка огурцов кижуч засолить семгу в домашних условиях домашняя засолка засолить скумбрию засолить лосось в домашних условиях быстрая засолка капусты маринование огурцов засолка капусты в рассоле засолить помидоры засолить грибы засолить перец термообработка скумбрия засолка форели засолить капусту быстро соление грибов холодным способом засолить горбушу засолить скумбрию в домашних условиях рецепты засолок на зиму соление огурцов холодным способом капуста с яблоками засушить селёдка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.