Спросить
Рассказать

Как быстро засолить скумбрию

Как быстро засолить скумбрию

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь.
Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами. Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки. Приготовьте смесь для засолки скумбрии Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко.
Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра. Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер. Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место.
По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов. Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой. Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Надежный

4 комментария

  1. Elena m:

    Интересный совет: просто взять рыбу, порезать, посолить, специи какие-нибудь добавить или без них, и на ночь в холодильник, будет малосольная скумбрия очень вкусно)

  2. ILluzia_PS_Nejenka:

    Итак: взять быстро соль и засыпать ей рыбу)и в холодильник.

  3. док:

    Есть совет: макай в соль и ешь….

  4. vito:

    Возможно и так: Ой не надо ее солить, уху вари, полезней, сохранятся ненасыщенные кислоты Омега-3…

Дайте совет...


1 × = девять

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашние рецепты засолки капуста с яблоками правильно засолить сало засолить карпа засолить форель засолка грибов засолить щуку засолить икру сохранить грибы засолка зеленого рецепты засолки капусты на зиму вкусно засолить капусту кета засолка огурцов засолка красной рыбы засолка помидоров солим помидоры капуста с клюквой засолить свеклу способ соления опят ядреная капуста засолка сельди засолить капусту в банке рецепты засолок на зиму засолка сала в домашних условиях квашеная капуста домашняя засолка сала домашняя засолка засолка рыбы засолка капусты способы соления капусты селёдка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.