Спросить
Рассказать

Как быстро засолить скумбрию

Как быстро засолить скумбрию

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь.
Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами. Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки. Приготовьте смесь для засолки скумбрии Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко.
Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра. Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер. Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место.
По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов. Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой. Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Надежный

Советов всего (4)

  1. Elena m:

    Интересный совет: просто взять рыбу, порезать, посолить, специи какие-нибудь добавить или без них, и на ночь в холодильник, будет малосольная скумбрия очень вкусно)

  2. ILluzia_PS_Nejenka:

    Итак: взять быстро соль и засыпать ей рыбу)и в холодильник.

  3. док:

    Есть совет: макай в соль и ешь….

  4. vito:

    Возможно и так: Ой не надо ее солить, уху вари, полезней, сохранятся ненасыщенные кислоты Омега-3…

Дайте совет...


1 × два =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
красная рыба засолить сало в рассоле термообработка засолка капусты в рассоле засолить капусту со свеклой засолка сала в домашних условиях засолить селедку в домашних условиях засолка рыбы засолка свеклы рецепты засолки капусты на зиму капуста с клюквой острая капуста засолить форель в домашних условиях засолить сельдь в домашних условиях соление груздей горячим способом засолка зеленого рецепты домашней засолки способ соления волнушек засолить рыбу в домашних условиях засолить сало в домашних условиях засолить зеленые помидоры засолка капусты на зиму календарь засолки в домашних условиях засолить базилик и капуста рецепт засолки сала засолка сала засолить помидоры засолить толстолобика быстрая засолка капусты засолка икры засолить скумбрию в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.