Спросить
Рассказать

Горький стрючковый перец — рецепт засолки на зиму в банки — поделитесь, пожалуйста, только своим собственным.. Спасибо..

Горький стрючковый перец - рецепт засолки на зиму в банки - поделитесь, пожалуйста, только своим собственным.. Спасибо..

Я не солю, а мариную, получается очень вкусно. Перец мою,от плодоножек не освобождаю, те перчики, что сорваны без плодоножек — нехай, покатит.потом заливаю горячим маринадом, закручиваю винтовыми крышками, на ночь под одеяло(у меня сыночкин пуховик старый), и в холодильник. Улетают только так, до весны не доживают
МАРИНАД: На литр воды 2 столовых ложки с горкой соли, полстакана сахара,полстакана 9% уксуса,штук 5-8 душистых горошин перца, это все. Просто уксус влить последним в эту смесь, и уже перец должен быть уложен в прошпаренные банки, и крышки кипеть. Быстренько закрыли — и до весны свободны!

1 отзыв

  1. Татьяна Яковлева:

    Как вариант: У меня вот такой необычный рецепт есть
    маринад на 1 литровую банку с перцем:
    в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
    перец вымыть, обсушить и плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой,хранить в холодильнике или в погребе очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.

    а приправу делаю так:
    перец 1 кг и чеснок 0,3 гр перекручиваю через мясорубку, солю и в баночки, сверху тонкий слой растительного масла
    это основа , зимой добавляю и в соус и в блюда

    Перец горький в маринаде
    Уксус — 0,5 литра 6%
    Вода — 0,5 литра
    Соль — 2 ст. л.
    Сахар — 2 ст. л.

    в банки уложить перец (каждый перец надрезать в нескольких местах), можно добавить немного укропа или любой травки какую любите, первый раз залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом
    воду, уксус, соль, сахар соединить, довести до кипения.сразу залить банки с перцем, закатать.

Дайте совет...


шесть × 8 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить горбушу в домашних условиях засолка скумбрии засолить икру рецепты засолки засолить зеленые помидоры засолка капусты быстро засолка капусты в банках засолка грибов засолить карпа скумбрия засолить капусту в банке грибы горячий способ вкусно засолить сало малосольная капуста засолить свеклу засолить щуку засолить лосось засолить семгу солить красную рыбу горячее соление груздей засолить форель вкусно засолить капусту засолить толстолобика засолка форели домашняя засолка рыбы засолка зеленого горячий способ соления волнушек в домашних условиях засолить соление огурцов холодным способом красная рыба боровики кижуч
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.