Спросить
Рассказать

Естьрецепт збыстрой засолки каоусты который залирается рассолом пожскажите пожалусто

естьрецепт збыстрой засолки каоусты который залирается рассолом пожскажите пожалусто

Капуста за 4 часа
1 большой кочан капусты (около 2 кг), 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 свекла.
Для маринада: 1 стакан воды,1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса 6%-го, 1 ст.л. соли. Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, чеснок мелко порубить. В кастрюле перемешать капусту, морковь, свеклу и чеснок. Приготовить маринад: развести в кипящей воде сахар, растит. масло, уксус, соль. Залить капусту полученным маринадом и оставить на 4 часа.

Ирина Медведева

Советов всего (4)

  1. Vetka:

    Возможно и так: шинкуете капусту,трёте морковь,укладываете (не придавливая)в 3 л банку,сыпем 2ст л соли,заливаем холодной водой,ставим на 1 сутки не в хол место,через сутки сливаем рассол,добавляем 1 ст сахара и заливаем капусту…

  2. татьяна***:

    Есть совет: Рецепт прост: на 1л воды (холодной) 1ст.л.соли и 1ст.л. сахара. Размешать и заливать капусту. По мере надобности приготовить дополнительную порцию рассола ( чтобы он покрыл капусту). Оставить при комнатной температуре дня на два (при этом раза два в день протыкать капустку деревянной палочкой, чтобы уходил бродильный газ). Потом в холод и кушать)

  3. Сhild of the sun:

    Есть совет: Этот рецепт засолки капусты — самый быстрый из мне известных. Капуста настаивается сутки в маринаде, а потом её можно употреблять в пищу. Получается вкусно, но хочу сразу предупредить, что в состав маринада входит уксус. Его хоть и немного, но он может повредить тем, у кого больная печень или желудок.

    Итак, шинкуем капусту. Лучше, если это будет белая капуста с сочными сладкими листьями. Затем трём на крупной тёрке морковку — кто сколько любит, мне обычно хватает одного крупного корнеплода. Овощи нужно перемешать между собой и затем плотно набить ими ёмкость.

    По этому рецепту я готовлю двухлитровую банку — она съедается быстро, не перелёживает, да и сделать новую порцию каусты совершенно несложно. На этот объём мне хватаем пол-литра маринада.

    Для приготовления маринада кипятим пол-литровую банку воды (кипятим, естественно, в кастрюльке). Когда она начнёт закипать, добавляем одну столовую ложку соли (с горкой) и две столовые ложки сахара. После того, как всё растворилось и вода закипела, выключаем кастрюльку и доливаем 2 столовые ложки уксуса. Горячим маринадом заливаем капусту и настаиваем сутки в комнате.

    При подаче капусту лучше заправить растительным маслом и добавить немного мелко нарезанного лука.

    Острая капуста в маринаде

    Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.

    Приготовление — Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.

    Приготовить маринад — Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
    Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !

  4. Суале:

    Нужен рецепт соленье капусты с базиликом и острымперце

Дайте совет...


6 + два =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить семгу в домашних условиях засолка красной рыбы домашняя засолка скумбрии базилик и капуста дни для засолки капусты соление груздей горячим способом засолить капусту со свеклой засолка сельди грибы горячий способ засолить капусту быстро засолка свеклы соление грибов холодным способом засолить форель домашняя засолка рыбы засолить толстолобика маринование огурцов засолить горбушу в домашних условиях капуста с яблоками заготовки рецепты домашней засолки засолить скумбрию рецепт засолки сала засолить селедку в домашних условиях засолка капусты в банках засолить щуку вкусно засолить сало домашняя засолка сала засолить перец сушеные грибы засолить рыбу в домашних условиях боровики ядреная капуста
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.