Дайте рецепт вкусного пирога с консервированной горбушей.

Основа: слоеное тесто, испечь 3 коржа (я беру готовое)
Начинка: 3 яйца, плавленый сыр, 1 банка лосося или горбуши, 1 отварная картошка, 1 луковица, 1 соленый огурец, майонез, соль, перец, чеснок.
1-й слой: 2 яйца, лук, майонез, соль, перец
2-й слой: сыр плавленый, 2 зубчика чеснока, майонез
3-й слой: 1 банка консервов, картошка, соленый огурец, майонез. Покрошенными обрезками посыпать сверху.
Состав можно варьировать разумеется, зависит от того что есть в холодильнике.
И еще: вместо слоеного теста можно использовать хлеб для тостов. Пирог должен пропитаться, стоять должен в холодильнике.

3 комментария

1. Вика:

   -0001 в 00

   Итак: Нет ничего проще — обычное дрожжевое тесто с легкой сдобой, начинку сварганить из консервированной размятой горбуши + немного отварного риса и вареных яиц, на любителя можно сдобрить жаренным лучком. И все дела.
   Пирог лучше делать закрытым типа кулебяки.

   Ответить
2. Басечка:

   -0001 в 00

   Возможно и так: Ингредиенты для «Пирог по-сербски с консервированной горбушей»

   Масло сливочное — 200 г
   Мука (сколько возьмет)
   Пиво светлое — 0,5 л
   Майонез (по 1 ст.л. на каждую начинку) — 2 ст. л.
   Консервы рыбныe (Горбуша в масле) — 1 бан.
   Лук репчатый (средний) — 1 шт
   Орехи грецкие (измельченные в блендере) — 3 ст. л.
   Зелень (измельченная — укроп и петрушка) — 3 ст. л.
   Сыр твeрдый — 200 г
   Яйцо (вареное) — 2 шт
   Сливки — 2 ст. л.
   Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

   Замешиваем тесто.
   Около 0,5 стак. муки высыпать в миску. Размягченное масло натереть на муку на тёрке, чтобы равномернее распределялось при замешивании.
   Добавить 0,4-0,5 л светлого пива. Замесить тесто, как на пельмени. Муки — сколько возьмет. Не взвесила я, сколько ушло на тесто.
   Тесто поставить в холодильник на 20-30 минут.
   Пока тесто «созревает», готовим начинки.
   Начинка № 1:
   1 банка консервированной горбуши (крупные кости отделить)
   луковицу мелко порезать
   добавить измельченную зелень (у меня были укроп и петрушка) и измельченные в блендере орехи.
   Растереть начинку № 1 вилкой, разбавив 1 ст.л. майонеза.

   Начинка № 2:
   Трем на терке твёрдый сыр, яйца, растираем с 1 ст.л. майонеза.
   Тесто делим на три части
   Раскатываем тесто по размеру формы, укладываем, смазав форму сливочным или подсолнечным маслом, первый корж.
   Первый (нижний) и второй коржи сбрызгиваем сливками, распределяя их потом равномерно по коржам.
   На первый корж выкладываем первую начинку с горбушей.
   Накрываем следующим пластом теста. Не забываем сбрызнуть сливками и выкладываем начинку № 2.
   Накрываем последним пластом теста. Тесто смазываем желтком, делаем несколько проколов вилкой.
   Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 200-220 градусов до румяности и до готовности

   Ответить
3. far-2127:

   2017 в 04

   КАК натереть размягченное (!!!!) масло на терке?! Это шутка?!

   Ответить