Что вкусного сготовить из речной форели? от жарки — до засолки?

Разделать на филе. Немного промариновать в масле с соком лимона. Сделать соус-сливки 30 % смешать с зеленью (можно добавить немного том. пасты). Выложить на протвень изапечь — мин. 20.

DaqpbЯR АндqрeVна

2 комментария

1. ВЕРмишель ГАВкина:

   -0001 в 00

   Интересный совет: …я всё-таки жареную предпочитаю…хотя — в аэрогриле очень неплохо получается.

   Ответить
2. EleAleks:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: Бланшированная форель норвежских фьордов по-китайски

   Кулинарный рецепт

   Ингредиенты для рецепта:
   норвежская форель – 160г
   грибы шиитаке (сушеные) – 4 шт.
   бамбуковые побеги (отварные) – 80г
   японский лук-порей – 1/3 шт.
   кориандр – 1
   красный сладкий перец – 1 шт.
   кунжутное масло – 2 ст.л.
   соевый соус – 1-2 ст.л.
   кукурузный крахмал.
   Рецепт приготовления: Бланшированная форель норвежских фьордов по-китайски

   Рыбу нарезать по диагонали на полоски и слегка обвалять в кукурузном крахмале. Грибы шиитаке вымочить в воде, нарезать по диагонали соломкой. Побеги бамбука порезать тонкими ломтиками. Грибы и бамбук отварить вместе.
   Рыбу и отваренные грибы с побегами бамбука выложить на блюдо. Блюдо поместить в пароварку и готовить на сильном огне 3-5 минут.
   На блюдо добавить нарезанный в виде жюльена (тонкой соломкой) лук-порей. Залить разогретым кунжутовым маслом, полить соевым соусом. Гарнировать кориандром, сверху посыпать нарезанным кубиками красным перцем.
   Заливка разогретым маслом придает блюду сочность.

   Форель в кляре

   Кулинарный рецепт

   Ингредиенты для рецепта:
   форель (филе) – 450г
   масло сливочное – 5 ст.л.
   масло растительное – 1 ст.л.
   сок лимонный – 2 ст.л.
   зелень петрушки – 20г
   соль – по вкусу
   молоко – 1/2 стакана
   яйцо – 1 шт.
   мука пшеничная – 3 ст.л.
   Рецепт приготовления: Форель в кляре

   Филе рыбы промойте и обсушите, нарежьте брусочками, натрите солью.
   Приготовьте жидкое тесто и обмакните в него брусочки рыбы.
   В разогретом масле обжаривайте рыбу в течение 5–6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
   Перед подачей выложите форель на блюдо, посыпьте рубленой петрушкой. Сбрызните лимонным соком и растопленным сливочным маслом.

   Ответить