Что можно сделать с зелеными помидорами?

Засолить, замариновать….
Маринованные зелёные помидоры с чесноком
Для рецепта Вам потребуются:
— помидоры зеленые
— чеснок
— укроп
для маринада:
— вода — 3 л
— уксус (9%) — 250г
— сахар — 3 ст.л.
— соль — 2 ст.л.
— лавровый лист — 3 шт.
— укроп (зерна) — по вкусу.
Для этого рецепта годятся небольшие зеленые помидоры. В каждом из них надо сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить веточки укропа, затем — фаршированные чесноком помидоры.
Залить кипящим рассолом.

Марина Зорина

12 комментариев

1. uliyana:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: дать им дозреть на свету

   Ответить
2. ЧСБ-КогоК-БСЧ:

   -0001 в 00

   Интересный совет: Зеленый кетчуп или зеленый томатный сок! Вот! 🙂

   Ответить
3. Алексей Бояринцев:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: Засолить

   Ответить
4. Ильдар Валеев:

   -0001 в 00

   Есть совет: Вот только 2 рецепта, а можно — многое, даже варенье.
   Помидоры зеленые соленые
   Потребуется 1 кг помидоров, 200 г укропа, 80 г листьев хрена, 150 г листьев вишни и черной смородины, 100-250 г перца болгарского, 5 г горького перца в стручках.
   Для рассола: 3 л воды, 100 г соли.
   Помидоры и пряности сложить в кадку (эмал. кастрюлю, ведро), залить холодным рассолом. Дать постоять 2-3 дня. Затем рассол слить, прокипятить, залить в кадку или бочонок с помидорами и закрыть крышкой.

   Помидоры соленые по-грузински
   Потребуется 10 кг зеленых помидоров, 1-1,5 кг зелени сельдерея, 0,5- 1 кг чеснока, 50-100 г свежих стручков красного острого перца, 0,5-1 кг зелени петрушки, 5-6 лавровых листьев.
   Для рассола на 10 л воды: 550-700 г соли.
   Зелень, красный перец и чеснок измельчить и тщательно перемешать.
   Зеленые помидоры средней величины вымыть и надрезать сбоку до половины. После этого помидоры начинить смесью зелени с приправами и плотно уложить в кадки.
   Каждый слой помидоров перекладывать зеленью с приправами и лавровым листом. Сверху положить кружок и гнет и залить помидоры холодным рассолом.
   Если на поверхности рассола образуется плесень, необходимо ее снимать, кружок и гнет ошпаривать кипятком.
   Плесень не появится, если поверхность рассола посыпать горчичным порошком.

   Ответить
5. Инночка:

   -0001 в 00

   Как вариант: Засолить, замариновать

   Ответить
6. Елена Золотухина:

   -0001 в 00

   Возможно и так: мариновать, борщ

   Ответить
7. Алла Волкова:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: поставить ящик на балконе…пусть дети бросают в прохожих

   Ответить
8. Валерий Исаков:

   -0001 в 00

   Интересный совет: все что угодно! И салаты,и помидоры закрутить на зиму в банки! Посмотри по инету заготовки!

   Ответить
9. Наталья Бабаева:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: 2кг зелёных помидоров мелко порезать, 1 кг сладкого перца порезать соломкой, 1 кг моркови потереть на крупной тёрке, 1 кг лука порезать полукольцами.
   Ещё понадобится 1 стакан масла подсолнечного, 2 ст.ложки соли, 4 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка уксуса 70% -ного, 0,5 л воды.
   В масле потушить лук, затем добавить помидоры, перец и морковь. Потушить минут 5 и добавить соль, сахар, уксус и тушить ещё минут 5-10. Разложить горячим в в стерильные банки и закатать.

   Ответить
10. ИринаЕгор:

    -0001 в 00

    Есть такой вариант: мариновать

    Ответить
11. Ботагоз Аймкулова:

    -0001 в 00

    Интересный совет: продать дальтонику)

    Ответить
12. Санёк Сафонов:

    -0001 в 00

    Возможно и так: Помидоры «Это что-то»

    Маринад: 3 л. воды, 3 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара, по несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист. Закипятить, в конце влить 1 ст. л. уксусной эссенции.

    На дно банок разложить зонтики укропа, листья хрена, смо-родины, чеснок. Наполнить банки зелеными и бурыми крепкими помидорами, переслаивая их колечками репчатого лука. В каж-дую банку влить по 3 ст. л. растительного масла. Стерилизовать 15 мин.

    Чудо — помидоры

    Маринад: 3 л. воды, 9 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. 9%-ного уксуса, душистый перец и кусочки горького перца – по вкусу.
    На дно литровых банок положить измельченные зелень укро-па, петрушки, репчатый лук. Влить 3 ст. л. растительного масла. Крепкие бурые помидоры нарезать половинками и уложить до-верху срезом вниз. Стерилизовать 20 мин.

    Ответить