Спросить
Рассказать

домашняя засолка

Соление свинины

На небольшом огне сварить рассол: на 12,5 л необходимо 2,5 кг поваренной соли, 400 г сахарного песка и 13 г селитры.
Во время варки рассола необходимо хорошо снимать пену, а когда рассол остынет, залить им мясо так, чтобы оно полностью покрылось этим рассолом. Свинина просаливается в течение 4-5 дней, но прежде Читать далее

Английская солонина

На 40 кг мяса берут 3,2 кг соли, 130 г селитры и 1,6 кг сахарного песка. Этим составом натирают мясо. Если соление жела­ют произвести в рассоле, то на такое количество компонентов необ­ходимо взять 12 л воды и этим рассолом залить мясо, потом Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка зеленого горячее соление груздей капуста с яблоками острая капуста засолка семги быстрая засолка квашеная капуста правильно засолить капусту рецепты засолки капусты на зиму засолить красную рыбу засолить щуку засолка огурцов заготовки простой способ соления капусты засолить красную икру сушеные грибы маринование огурцов засушить засолка икры засолить икру в домашних условиях засолка зеленых помидор малосольная капуста засолить форель календарь засолки кета засолить форель в домашних условиях засолить селедку в домашних условиях грибы горячий способ засолка горбуши засолить скумбрию в домашних условиях засолка капусты засолить сельдь
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.