Спросить
Рассказать

Сало

Подскажите рецепт засолки сала в рассоле

Подскажите рецепт засолки сала в рассоле

Рецепт: сало в рассоле «тузлук».
1,7 стаканов воды – 1 стакан поваренной соли, прокипятить 10 минут, остудить до комнатной температуры, небольшие куски сала и уложить неплотно в банку, добавить между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом на палец выше слоя сала, прикрыть неплотно крышкой. Читать далее

Засолка сала. Подскажите?

Засолка сала. Подскажите?

Как выбрать сало для засолки.
Хорошее, не жилистое сало выбрать несложно. Во-первых, оно достаточно однородно на вид. Сплошная бело-бело-розовая масса, со свиной шкуркой с одной стороны и 1-2 мясной прожилкой с другой. Иногда производитель стараясь увеличить количество и толщину мясных прожилок меняет рацион питания свиней и сало получается «полосатым». Читать далее

Как в городе, в домашних условиях, правильно засолить сало? Подскажите хорошие рецепты…

Как в городе, в домашних условиях, правильно засолить сало? Подскажите хорошие рецепты...

Ты любишь в рассоле или просто соленое сало? Если в рассоле, то в кастрюлю с холодной кипяченой водой опускаешь небольшую очищенную картофелину, потом солишь воду до тех пор, пока картошка не всплывет. После этого опускаешь брусочки сала, дольки чеснока, лавровый лист, ставишь сверху гнет, оставляешь все это дело на пару дней, потом — по пакетикам и в холодильник. Читать далее

Подскажите засолку сала в рассоле .

Подскажите засолку сала в рассоле .

(я солю в банках, если много сала можно в эмалированной кастрюле) в банку положить специи (лаврушка, перец горошек 10-15 шт., перец молоты на вкус, 5-6 зубчиков чеснока порезать на кружки, соли побольше (сало возьмёт соли сколько надо) налить 700 мл воды (кипячёной, охлаждённой) и заложить в банки кусочки сала плотно. Читать далее

Подскажите рецепт засолки сала в рассоле, плизз. Сухим способом очень хорошо солить солить умею, а вот мокрым нет.

Подскажите рецепт засолки сала в рассоле, плизз. "Сухим" способом очень хорошо солить солить умею, а вот "мокрым" нет.

Сало 1 кг.
Рассол (На 1 литр воды 5 ст. ложек соли. )
Лавровый лист (4 шт.)
Чеснок (4 зубчика)
Перец черный горошком
Сало помыть, почистить шкурку. Порезать на куски. Уложить в кастрюлю, посыпать черным перцем, лаврушкой и нарезанным чесноком. Растворить в холодной воде соль и залить сало. Сверху положить гнeт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня. Читать далее

Очень срочно!!! Рецепт засолки сала очень вкусного и ароматного, что бы хранить в морозилке, а не в банках!!! Спасибо)

Очень срочно!!! Рецепт засолки сала очень вкусного и ароматного, что бы хранить в морозилке, а не в банках!!! Спасибо)

много соли и специй…чеснок не жалей…сало порезать на полоски шириной 3см, обмазать смесью соли и специй, обложить тонкими ломтиками нарезанного чеснока…уложить в плоскую посудину большой лист бумаги(хорошо бы кальку, только не карандашную), густо посыпать его солью и плотно уложить сало дополнительно пересыпая солью. Читать далее

Как засолить сало в рассоле?

как засолить сало в рассоле?

Свиное сало… Нежное, прохладное, душистое, домашнее, с чесночком да перчиком, во рту тает. Феномен свиного сала интересовал ученых достаточно давно. Казалось бы, почти 100% жир, прорва холестерина. Ан нет же, вреда от него никакого, одна польза (при умеренном потреблении). Секрет оказался в арахидоновой кислоте. Читать далее

Посоветуйте, что приготовить из маленького куска свинины (почти одно сало)

Посоветуйте, что приготовить из маленького куска свинины (почти одно сало)

Буженина по-домашнему
На слой (в три пальца толщиной) промытой шелухи от репчатого лука укладываем килограммовый кусок свинины , предпочтительно — шейки, заливаем холодной водой так, чтобы чуть покрыла мясо, и насыпаем равномерно три четверти стакана соли (не больше и не меньше !). Поставив кастрюлю на огонь, варим 20 минут, а затем оставляем до полного остывания мяса. Читать далее

Как засолить вкусно сало?

Как засолить вкусно сало?


Как Вам? Грудинка по домашнему.
Делаем круто посоленый отвар шелухи репчатого лука, как для покраски яиц. В кипящий отвар помещаем нарезанную кусками свинную брюшину с прослойками.
Куски в длину 10см., ширину 5 — 7см. Кипятим 10 мин от точки кипения и снимаем с огня. Оставляем остывать продукт в воде до теплого состояния. Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы соления грибов засолить семгу в домашних условиях засолить горбушу в домашних условиях засолить икру горбуши засолка сала в рассоле вкусно засолить сало засолить чеснок способы соления груздей засолить красную рыбу засолить свеклу быстрая засолка засолить селедку засолить рыбу рецепты засолки капусты на зиму заготовки способ соления волнушек грибы горячий способ засолить карпа капуста с хреном засолить форель соление грибов холодным способом рецепты засолки засолить толстолобика засолка капусты в рассоле домашняя засолка сала засолка икры дни для засолки капусты засолка капусты рецепты засолка огурцов засолка зеленых помидор домашняя засолка рыбы соление груздей горячим способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.