Спросить
Рассказать

Сало

Какие есть способы засолки сала?

какие есть способы засолки сала?


1. Сухая засолка. Это экспресс – метод приготовления сала. Его преимущество — быстрота и легкость, а недостаток – длительность хранения готового сала ограничена одним месяцем. Для приготовления сала этим методом его натирают крупной солью, смесью приправ, затем кладут в морозильник. Сало готово через 2-3 недели. Читать далее

Подскажите пожалуйста рецепты засолки сала..

Подскажите пожалуйста рецепты засолки сала..

Их много. Вот примеры:
Рецепт сала (по-уральски). Берешь кусок свежего сала, лучше с прослойкой мяса, делаешь вдоль надрезы и нашпиговываешь чесноком, разрезаным пополам. Сверху обсыпаешь кусок солью (крупной), заворачиваешь в холстинку или любую х/б тряпочку и кладешь в холодильник на несколько дней. Читать далее

Как солить сало

как солить сало

Рецепты засолки сала.
1. Экспресс – рецепт засолки.
Это один из самых быстрых рецептов засолки сала.
Нарежьте сало небольшими брусочками, тщательно натрите солью, перцем, чесноком и уложите в банку. Затем банку нужно простерилизовать. На дно кастрюли положите тряпку, налейте воду и кипятите в ней банку в течение 30 минут. Читать далее

Пожалуйста,подскажите рецепт засолки сала — сырого без термообработки, желательно попроще — для ленивых москалей)

Пожалуйста,подскажите рецепт засолки сала - сырого без термообработки, желательно попроще - для ленивых москалей)

Брала аппетитный кусок сала, шпиговала его чесноком. Сверху натирала солью с чесноком. Можно добавить перец, укроп. Заворачивала в х/б тряпочку, и оставляла в комнате под гнетом. Через 2-3 дня в морозилку. А потом….с черным хлебушком….да с водочкой( не-я, друзья)….

Ланечка

Какие способы засолки сала сущуствуют ???

какие способы засолки сала сущуствуют ???

Классическое сало
1 кг сала обильно посыпать солью и оставить на холоде на двое суток. Через двое суток луковую шелуху и сало (соль с него не стряхивать) опустить в кипящую воду. Добавить 5-6 шт. лаврового листа, перец горошком, 1 чайную ложку черного перца и полчайной ложки красного, соль и перетертый чеснок (2 головки). Читать далее

Вкусный рецепт для засолки сала

Вкусный рецепт для засолки сала

Для этого необходимо, для начала, выбрать сало. Оно не должно быть с желтоватым оттенком или быть слишком рыхлым. Если есть прожилки мяса, то это – просто замечательно, особенно, если шкурка тоненькая. Второй необходимый ингредиент – СОЛЬ. Ее выбираем крупного помола, не йодированную. Третий компонент – специи – черный перец, чеснок,молотый кориандр — все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Читать далее

Дайте пожалуйста рецепт засолки сала в рассоле.

Дайте пожалуйста рецепт засолки сала в рассоле.

Сало Печеровка
Сначала часа два соленое беконное сало варим с пряностями в небольшом количестве соленой воды. Немного подсушиваем и заворачиваем в чистую полотняную тряпочку в виде рулета. Кладем на решетку и коптим часов шесть.
Если нет коптильни, то добавить 40~80 капель жидкого дыма на килограмм рассола (стакан соли на литр воды, потом сцедить рапу) и варить в нем час, а потом час запекать при 100°. Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить капусту быстро засолить овощи грибы горячий способ чеснок консервированный засолить сельдь в домашних условиях засолить икру форели способы соления капусты квашеная капуста засолить лосось в домашних условиях дни для засолки капусты домашняя засолка сала солим помидоры капуста с хреном домашняя засолка засолить домашнее сало рецепты засолки способы соления груздей засолить икру в домашних условиях засолить грибы засолить селедку засолка рыбы в домашних условиях соление рыжиков горячим способом вкусно засолить сало засолить толстолобика засолка помидоров засолить рыбу засолить щуку способы соления огурцов засолка капусты быстро способы засолки капусты засолить горбушу засолки на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.