Спросить
Рассказать

Овощи

Подскажите рецепт засолки огурцов без консервации-чтобы залить рассолом и закрыть крышкой капроновой ,и убрать в подвал

Подскажите рецепт засолки огурцов без консервации-чтобы залить рассолом и закрыть крышкой капроновой ,и убрать в подвал

Я при засолке огурцов в банку кладу только чеснок, укроп и лист хрена. Листики вишни, смородины делают огурцы мягкими. Если есть дубовый лист, положите его для крепости — огурчики будут хрустеть. Соль — 3 ст.ложки на банку, вода из колодца. Все. легко и быстро. В яме огурцы хранятся без проблем. При появлении белого налета не пугайтесь — это молочная кислота, нормальный процесс. Читать далее

ПОДСКАЖИТЕ рецепт засолки зеленых щей.

ПОДСКАЖИТЕ рецепт засолки зеленых щей!!!!

Квашение щаницы не отличается от обычной капусты. Покрошить листья, немного тертой моркови, соли, как солите салат. Немного помять, сложить в кастрюлю, придавит грузом и дать постоять три дня, в процессе протыкать капусту, чтоб выпустить газы брожения(утром и вечером). Затем убрать в холодильник

Продукты:
3кг. Читать далее

Как засолить зеленый лук ?

как засолить зеленый лук ?

Зеленый лук очистить, вымыть и поместить в решетчатый сосуд или на наклонный стол, чтобы хорошо отцедилась вода. Нарезать кусками длиной 1—2 см и перемешать с солью в большом сосуде. Плотно уложить в банки, нажимая деревянной ложкой, чтобы выделился сок, который покроет лук. Сверху прижать тонким деревянным кружком, который должен на 2 см погрузиться в сок. Читать далее

Как правильновыбрать капусту для засолки на зиму? И поделитесь рецептами, как солите,

как правильновыбрать капусту для засолки на зиму? И поделитесь рецептами, как солите,

Капусту заквасила седьмого ноября…уже вынесла на холод. Получилась очень вкусная!
Я делаю так:
С больших крепких вилков снимаю верхние зеленые листья (из них можно сделать щаницу), капусту шинкую на шинковке или вручную, в зависимости от количества. На каждые три килограмма капусты беру столовую с горкой ложку крупной каменной соли и 400 г тертой морковки (люблю, когда морковки много! Читать далее

Как засолить капусту в виде четвертин либо половинок кочана СО СВЕКЛОЙ

как засолить капусту в виде четвертин либо половинок кочана СО СВЕКЛОЙ

Знаменитая квашеная капуста по-грузински – рецепт «красной» закуски из капусты со свеклой.
Капусту нарезать крупными кусками( на восьмушки), свеклу тонкими ломтиками, стебли сельдерея и горький перец кусочками. Все овощи плотно уложить слоями в банку или кастрюлю, пересыпая нарезанным чесноком. Массу залить кипящим маринадом — 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 л воды с 1/2 ст 9% уксуса так, чтобы овощи были полностью покрыты им. Читать далее

Плизик-подскажите самый простой и быстрый способ засолки капусты-можно и и мармнованной. заранее спасибо

плизик-подскажите самый простой и быстрый способ засолки капусты-можно и и мармнованной. заранее спасибо

Ой, мой любимый! 3х л.банка, капусту режем кусочками 5х5. на дно банки — порезанная ломтиками свекла, головка порезанного пластиками чеснока. Трамбуем капусту нежно, что бы не мялась. Маринад: 2 л. воды в кастрюлю, лавр. лист, перец черный горошек, душистый, гвоздику, все по вкусу. Пару минут кипятим со специями, добавляем 1стакан сахара, 1 ст. Читать далее

Засолка огурцов на хранение в литровую банку

Засолка огурцов на хранение в литровую банку

Что понадобится для засолки огурцов:
Молодые свежие огурцы, малого размера, чистая вода, поваренная соль (1 ст. л. на литровую банку с огурцами), сахар (1 ст. л. на литровую банку), (уксус 70% 1 ч. л. на литровую банку), чеснок, черный перец горошком, трубки и соцветия укропа, листья малины, смородины и вишни. Читать далее

Как засолить капусту

как засолить капусту

Уж лучше Корейский салат на зиму
Ингредиенты ():
— 2 кг шинкованой белокочанной капусты-
— 1,5 кг тертой моркови-
— 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами-
— 150-200 г очищенного чеснока-
— 125 г сахара-
— 2 ст. ложки соли- 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции-
— 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
— 1,5 ч. Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
красная рыба засолить селедку в домашних условиях засолка зеленых помидор календарь засолки засолить семгу засолка рыбы в домашних условиях заготовки рецепт засолки сала засолка капусты засолить овощи засолить икру горбуши способы засолки капусты засолка капусты на зиму вкусно засолить капусту правильно засолить капусту засолить икру базилик и капуста малосольная капуста засолка горбуши чеснок консервированный засолить сельдь простой способ соления капусты засолка свеклы ядреная капуста солить красную рыбу засолить капусту в банке вкусно засолить сало засолка сала в домашних условиях правильно засолить сало маринование огурцов домашняя засолка сала термообработка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.