Спросить
Рассказать

Овощи

Нужен легкий способ соления огурцов.

Нужен легкий способ соления огурцов.

Состав
для маринадной заливки:
вода — 1л.,
соль — 50г.,
сахар — 25г.,
уксус 9% — 80-100г.
(для кислого маринада:
вода — 1л.,
соль — 1 ст.л.,
сахар — 25г.,
уксус — 1/2стакана)
зелень — 15г.,
горький и душистый перец — по 2-3 зерна,
гвоздика — 2-3шт.,
чеснок — 1-2 зубчика,
лавровый лист — 2шт.,
лук, морковь, петрушка, сельдерей
Приготовление
Отобрать ровные огурчики, вымыть их, срезать концы. Читать далее

Засолка капусты, подскажите рецепт, чтобы быстро засолилась)

засолка капусты, подскажите рецепт, чтобы быстро засолилась)

Наверное не отличусь оригинальностью, но всё же напишу как квасит капусту мой муж..Вкуснотища! Итак на:
-крупный кочан капусты
-3 крупные морковки
-несколько лавровых листиков, перец горошком
-соль по вкусу, примерно жменька..
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, хорошенько всё помять, чтоб капуста пустила сок. Читать далее

Как правильно засолить огурцы или капусту? Скажите в чем ошибка? Две недели наз засол огурцы, положила нужное, рассол 7%

Как правильно засолить огурцы или капусту? Скажите в чем ошибка? Две недели наз засол огурцы, положила нужное, рассол 7%

ВЕДЕРНЫЙ ЗАСОЛ ОГУРЦОВ.
Огурцы по этому рецепту получаются не соленые, а квашеные, кисленькие и ядреные, как из бочки!
Пять кг огурчиков небольшого размера (сорт Нежинские или Родничок) хорошо моем (каждый огурчик ручками!) и замачиваем в отфильтрованной воде часика на три.
Тем временем берем обычное советское эмалированное ведро, хорошо моем его с содой и ошпариваем кипятком. Читать далее

Я бы хотела узнать самый легкий способ соления капусты

я бы хотела узнать самый легкий способ соления капусты

Порезать, посолить из расчета 20 г поваренной соли на 1 кг нарезанной капусты, добавить по вкусу морковку, яблоки, тмин, клюкву, бруснику и т.д. (к чему душа лежит), слегка помять, сложить в эмалированную посуду (бак, кастрюлю), придавить грузом — и пусть стоит трое суток при комнатной темепературе. Будет бродить, периодически прокалывайте до дна, чтобы выпустить газ. Читать далее

Подскажите, пожалуйста рецепт засолки капусты в стекляных банках на хранение под зиму

Подскажите, пожалуйста рецепт засолки капусты в стекляных банках на хранение под зиму

Ингредиенты:
1. Капуста 1 вилок
2. Морковь 1 шт. (средняя)
На 1,5 литра воды:
1. Соль 4 ст.л.
2. Сахар 9 ст.л.
3. Растительное масло 1 ст.
4. Уксус 9% 1 ст.
5. Лавровый лист 8-10 шт.
6. Перец черный горошком 10-12 шт.
Приготовление:
1. Капусту помыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю. Читать далее

Дайте вкусный и быстрый рецепт засолки капусты

дайте вкусный и быстрый рецепт засолки капусты

Берем кочан капусты (3 кг), 3-4 крупных моркови, по вкусу добавляем семена укропа и тмина.
Рассол — на 800 мл воды — 2 столовых ложки соли без верха, 2 столовых ложки сахара.
Шинкуем капусту, трем морковку, добавляем семена, все перемешиваем.
Берем 3-х литровую банку и очень плотно, толкушкой , утрамбовываем капусту в банку, чем плотнее — тем потом вкуснее! Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
чеснок консервированный засолить семгу рецепт засолки сала засушить засолка огурцов засолить икру домашняя засолка скумбрии рецепты засолки солим помидоры засолить капусту со свеклой засолить овощи домашняя засолка сала засолить рыбу в домашних условиях засолить красную икру засолить капусту на зиму ядреная капуста способ соления волнушек засолка капусты в банках домашняя засолка солонина соление груздей горячим способом засолить капусту в банке засолить карпа способы соления сала засолка сельди засолка капусты на зиму красная рыба засолка форели быстрая засолка правильно засолить капусту кижуч засолка грибов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.