 |
 |
Мясо
Как засолить грудинку для горячего копчения? сколько примерно нужно соли?заранее спасибо
Если мясо планируется съесть сразу то поваренную соль в небольших количествах нужно высыпать на ладонь и втереть ее в мясо, периодически добавляя соли. А если уже готовое мясо натереть смесью из измельченного чеснока и острого красного перца, то слюни обильно потекут у всех. Обильно пересыпают солью только для длительного хранения, когда в соленом виде и хранят. Читать далее
Как вкусно засолить грудинку?
Очень вкусно! Получается как копченая. Сама готовила, много раз. Чем больше мяса тем вкуснее!
Как правильно засолить грудинку?И что б вкусно?
Ингредиенты:
кусок свиной грудинки или сала
соль
чеснок
Способ приготовления:
1.Каждый, кто солит сало, наверняка имеет личный рецепт. Рассказываем о том, как засолить сало или грудинку, на основе своего опыта.
Собственно, для обычной засолки необходимо только сало, соль, чеснок и немного терпения. Читать далее
Как засолить свиную грудинку дома
Гудинку можно засолить как сырую, так и обваренную.
Если обваренную, то в кипящуюю воду опускаете грудинку на 3-5 минут.Затем немного охладить, натереть крупной солью, перцем и чесноком, накрыть марлечкой и поставить в прохладное место под гнет на 24 часа.
Если свежую, то соли кладете больше практически обсыпаете, лишнюю потом удалите ножом и под гнет на 36 часов. Читать далее
Подскажите как засолить грудинку свинную в рассоле
сначала в микроволновку на 30 сек — 1 минуту и на мин. температуру, чтобы яйца солитеров и прочих паразитов убить.
Есть много вариантов, например:
отварить в луковой шелухе(после закипания 5 мин)
натереть солью, перцем и тмином, сделать надрезы (достаточно много), в них засунуть дольки чеснока, свернуть «рулетиком», перевязать нитью и запекать в фольге, последние 5 минут раскрыть фольгу, чтобы шкурка хрустела
В рассоле. Читать далее
Как же засолить грудинку ( не сало) и не в луковой шелухе ?? Мясная прослойка оч жесткая получается((((
Это вам грудинка такая попалась. Я последнее время тоже нарывалась — то мясо просто резиновое, то с виду тонкая шкурка не кусается и не жуется. Такую только варить, а чтобы мясо не было сильно соленым, варите от момента закипания минут 10, снимайте с огня и оставляйте в рассоле до полного остывания, а лучше часов на 12, потом обваляйте в чесноке и приправах, и в холодильник на 12 часов, потом можно есть, или в морозилку. Читать далее
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку в домашних условиях
засолить сало в домашних условиях
способы засолки
вкусно засолить сало
засолка рыбы
селёдка
засолить грудинку
засолить овощи
солим помидоры
календарь засолки
солить красную рыбу
заготовки
засолка скумбрии
соление груздей горячим способом
засолка зеленого
засолить горбушу в домашних условиях
простой способ соления капусты
засолить чеснок
засолить горбушу
способы соления капусты
сохранить грибы
засолить домашнее сало
засолить сало в рассоле
засолка помидоров
засолить скумбрию
засолить сельдь в домашних условиях
горячее соление груздей
засолка капусты в рассоле
домашние рецепты засолки
засолка свеклы
засолить капусту в банке
капуста с хреном