Спросить
Рассказать

Икра

Красная икра дорого. как засолить икру толстолобика,3 кг, чтоб она не испортилась?

красная икра дорого. как засолить икру толстолобика,3 кг, чтоб она не испортилась?

Засоли, чтобы не очень солоно и вкусно было, подержи в соли пару дней, чтобы созрела, можно раст. масла добавить 50гр. на 1кг икры, но не обязательно, разложи порционно по пакетикам и в морозилку. Я так и красную икру храню, когда по дешевке купить случается. После заморозки даже вкуснее. Икру толстолоба перед засолкой, можешь провернуть в мясорубке, икринки не затронутся, а пленка отойдет. Читать далее

Подскажите,как правильно и вкусно засолить,свежую,крупную,красную икру !!!спасибо !

подскажите,как правильно и вкусно засолить,свежую,крупную,красную икру !!!спасибо !

Берется крупная не иодированная соль и засыпается в горячую воду , готовим насыщеный раствор соли. Соли добавляем столько сколько растворяется, когда на дне останутся не растворенные кристалы, раствор готов (примерно на 1 литр воды- 100 грамм соли). Процеживаем раствор через несколько слоёв марли или вату. Читать далее

Как правильно засолить икру в домашних условиях? Лосоевых

Как правильно засолить икру в домашних условиях? Лосоевых

Икряной мешочек с одной стороны вскройте и разверните.Икру отделяю от плёнки с помощью ножа для масла или тупой стороны ножа. В кастрюле нагрейте воду градусов до 80-85. В кастрюлю положите маленькую очищенную картофелину (диаметром примерно 4-5 см). .Сыпьте соль и размешивайте, пока картофелина не всплывёт (соль сыпьте постепенно). Эта жидкость называется тузлук. Кладите в неё икру на 7 минут. Потом застелите дуршлаг чистой марлей и вылейте аккуратно туда икру с тузлуком. После того, как тузлук полностью сольётся, икру кладите в чистую сухую банку.

Как засолить икру сома??? Срочно ! маме рецепт надо!

Как засолить икру сома??? Срочно ! маме рецепт надо!

Как засолить икру сухим методом
Избавиться от пленок на икре, после чего в миске ее необходимо аккуратно смешать с солью. На один килограмм икры необходимо несколько ложек соли достаточно крупного помола. Процесс перемешивания лучше осуществлять посредством деревянной ложки. Выложить икру в банки, закрыть крышкой герметично. Читать далее

Как засолить икру горбуши

как засолить икру горбуши

 

Делаю для себя на длительное хранение:- кипятишь воду солишь любой солью(сырая картофелина в воде должны всплывать), остужаешь до 40*-45* этим тузлуком заливаешь икру. через 10-15 минут попробуй, процеживай (подвесь в марле, сетке) пока не стечёт (несколько часов) можешь есть сразу. можешь закладывать на хранение

Страница 5 из 512345
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить икру форели правильно засолить капусту засолка капусты быстро вкусно засолить сало засолить сельдь засолить капусту в банке стерилизовать банки засолить красную рыбу быстрая засолка засолить форель в домашних условиях рецепты засолки капусты на зиму рецепты засолки простой способ соления капусты капуста с хреном быстрая засолка капусты засолить чеснок засолить горбушу способы соления груздей засолка огурцов засолить семгу в домашних условиях засолить капусту со свеклой способы соления огурцов способы засолки капусты солонина соление огурцов холодным способом соление грибов холодным способом засолка помидоров засолка капусты на зиму засолить селедку в домашних условиях рецепт засолки сала домашние рецепты засолки острая капуста
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.