Спросить
Рассказать

Икра

Люди добрые! Подскажите, пожалуйста, как правильно засолить красную икру. Заранее огромное спасибо

Люди добрые! Подскажите, пожалуйста, как правильно засолить красную икру. Заранее огромное спасибо

ИКРА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ
Икру свежей частиковой рыбы или судака освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость.
Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Читать далее

Как засолить красную икру в домашних условиях

как засолить красную икру в домашних условиях

На 0,5 литра воды 4 столовые ложки соли. В кастрюльку и туда кладём икры ложечкой медленно мешаем минут 7-10, потом через сито/мелкий дуршлаг откидываем. Получившуюся упругую икорку кладём в стеклянную баночку и столовую ложку растительного масла туда. Можно перемешать аккуратно, можно дать самому стечь. Читать далее

Как засолить дома икру?

Как засолить дома икру?

Непосредственно в рыбе икра находится в двух полостях, которые называются ястыки. Соединенная между собой тончайшей пленкой. Перед засолкой икру разделяют, для этого на рыбзаводах её протирают через специальное крупноячеистое сито. В домашних условиях делают проще. Сооружается что-то наподобие рукава из нескольких слоев марли. Читать далее

Как засолить красную икру.

как засолить красную икру.

Самую ценную зернистую икру получают сухим посолом. Икру извлекают из рыбы, промывают, отделяют на сите от воды и пленок (ястыков) и пересыпают необходимым количеством мелкой сухой соли. Несколько минут – и все. Получается вкусный, малосольный, рассыпчатый продукт.
Лучшую черную зернистую икру расфасовывают в банки. Читать далее

Как засолить лососевую икру

как засолить лососевую икру

Засолка икры лососевых
Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. Икра будет готова через 2-3 месяца. Читать далее

Как засолить икру судака? За рание спасибо

Как засолить икру судака? За рание спасибо

КАК ЗАСОЛИТЬ ИКРУ РЕЧНОЙ РЫБЫ
Итак, берется икра. Не обязательно щучья, а любая. Вкуснее всего
икра плотвы. Очень хороша лещевая, но можно делать даже из икряных
зимних ешей, судака, икра красноперки слегка зеленоватая, но тоже очень
вкусная. Короче любая икра, только не карповая.
1. Икра кладется в миску. Читать далее

Сколько ,по времени надо солить красную икру?

Сколько ,по времени надо солить красную икру?

Засолка икры лососевых.
Для рецепта Вам потребуются:
— икра — 1кг
— соль — 85г
— калийная селитра — 1г
Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще калийная селитра. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. Читать далее

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить красную рыбу способ соления волнушек вкусно засолить сало горячее соление груздей рецепт засолки сала календарь засолки домашняя засолка засолка капусты на зиму соление огурцов холодным способом засолить грудинку засолить семгу в домашних условиях засолить овощи способы соления грибов термообработка рецепты засолки капусты на зиму засолка грибов засолить сельдь засолка форели грибы горячий способ засолка огурцов стерилизовать банки правильно засолить капусту засолить форель засолить селедку горячий способ соления волнушек соление рыжиков горячим способом засолить икру форели заготовки засолка капусты засолка горбуши домашняя засолка скумбрии способы засолки капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.