Спросить
Рассказать

Грибы

Как засолить свинушки и волнушки?

как засолить свинушки и волнушки?

ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА ГРИБОВ
Перед солением грузди вымачивают (рыжики и сыроежки вымачивать не нужно) в подсоленной подкисленной воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) течение 2 сут, а волнушки — в течение 1 сут. В процессе вымачивания воду меняют не менее двух раз в сутки.
Вместо вымачивания грузди можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (10 г соли 1 л воды) 5-6 мин, а волнушки — 15-20 мин. Читать далее

Засолил грибы. через несколько дней сверху начала плавать плесень.

засолил грибы. через несколько дней сверху начала плавать плесень.

Выбрасывать такие грибы не надо. Это естественный процесс. Просто с самого начала надо было сверху грибы покрыть чистой тряпочкой или марлечкой. При появлении плесени марля снимается и промывается в чистой воде, затем снова грибы покрывают. А в вашем случае попробуйте снять плесень ложкой. Если не снимается, потому что мало плесени, можно снять слой грибов , которые промыть в холодной воде и снова положить в ранее засоленные. Читать далее

Страница 6 из 6123456
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление груздей горячим способом термообработка засолить сельдь в домашних условиях засолить селедку засолка сельди капуста с яблоками ядреная капуста быстрая засолка засолить капусту на зиму соление грибов холодным способом вкусно засолить капусту засолка зеленого засолка рыбы в домашних условиях засолить рыбу в домашних условиях засолить форель домашняя засолка рыбы засолить капусту в банке грибы горячий способ горячий способ соления волнушек засолить капусту со свеклой домашние рецепты засолки правильно засолить капусту засолить икру форели рецепт засолки сала домашняя засолка календарь засолки капуста с хреном стерилизовать банки способ соления опят засолить перец способы засолки капусты засолить горбушу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.