Спросить
Рассказать

Ассорти из капусты с яблоками

Ассорти из капусты с яблоками

Не плохой способ запастись витаминами на всю зиму — это сделать ассорти из капусты, добавив ароматных хрустящих яблок. Капусту нашинковать в тонкую длинную лапшу. Для этих целей удобно использовать специальную шинковку. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски или на крупной терке. Яблоки очистить от семян и сердцевины и нашинковать тонкими полосками. Сложить капусту в кастрюлю слоями, перекладывая морковью и яблоками, плотно утрамбовать.
Для рассола в воду добавить сахар и соль и размешать до полного растворения кристаллов. Залить капусту рассолом так, чтобы он ее полностью покрыл. Сверху установить груз.
Оставить капусту при комнатной температуре на 3–4 дня, периодически протыкая ее чистой деревянной палочкой. После чего убрать в холодильник.


Что понадобится:
1 кг яблок (выбирайте некрупные твердые яблоки зимних сортов)
2 крупных моркови
1 кг краснокочанной капусты
1 кг белокочанной капусты


Для рассола:
2 л воды
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли с горкой

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ четыре = 5

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашняя засолка способы соления груздей боровики базилик и капуста засушить засолка сала в рассоле засолить сельдь в домашних условиях солить красную рыбу засолить сало в рассоле способы соления капусты дни для засолки капусты вкусно засолить сало засолка огурцов засолить горбушу в домашних условиях засолить икру горбуши засолка капусты на зиму красной рыбы малосольная капуста рецепты домашней засолки рецепты засолок на зиму способы соления огурцов засолить овощи красная рыба засолить семгу в домашних условиях засолить грибы засолить чеснок сохранить грибы быстрая засолка капусты засолить форель засолка капусты рецепты засолить форель в домашних условиях засолить скумбрию
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.